40 થી વધુ બીમારીઓનું કારણ છે આયોડીન વાળું મીઠું, સરકાર પાસે પણ નથી સંતોષકારક જવાબ.

0
789

દુનિયામાં ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત હોવા છતાં પણ ભારતમાં આયોડીન મીઠાનો ઉપયોગ કેમ થાય છે સરકાર પાસે ન તો તેનો સચોટ જવાબ છે અને ન તો સંતોષકારક આંકડા.

વિશ્વ સ્તર ઉપર તમામ સલાહ અને અમેરિકા, ડેનમાર્ક અને જર્મની સહીત વિશ્વના ૫૬ મુખ્ય દેશોમાં પ્રતિબંધિત આયોડીન યુક્ત મીઠાનું ચલણ આપણા દેશમાં મોટા પ્રમાણમાં ચાલુ છે. વિશ્વ બેન્કના અધ્યયન અને સંયુક્ત રાષ્ટ્રના ખાદ્ય અને કૃષિ સંગઠનના રીપોર્ટમાં તેની આડ અસર અને ઉપયોગ ન કરવા ઉપર વિસ્તારથી ચર્ચા કરવામાં આવી છે. પરંતુ તમામ પ્રયાસો છતાં પણ ભારત સરકારે તેની ઉપર પ્રતિબંધ લગાવવાને બદલે તેનો ઉપયોગ ફરજીયાત કરી દીધો છે.

૪૦થી વધુ બીમારીઓનું કારણ છે આયોડીન મીઠું :-

અમેરિકા કેન્સર શોધ સંસ્થાના વરિષ્ઠ સભ્ય ડોક્ટર ફેડરીક હાફમેન સહીત ઘણા શોધકર્તાઓએ પોતાના અધ્યયનમાં આયોડીન યુક્ત મીઠાને માણસના આરોગ્ય માટે નુકશાનકારક ગણ્યું છે અને તેને કેન્સર, લકવા, લોહીનું દબાણ, ખંજવાળ, સફેદ ડાઘ, નપુસંકતા, ડાયાબીટીસ અને પથરી જેવી ૪૦ થી વધુ બીમારીઓને જન્મ આપવા વાળા ગણાવ્યું છે.

સરકાર પાસે નથી સંતોષકારક જવાબ :-

તે અહેવાલને લઈને અને તમામ જાગૃત સમાજસેવા સંસ્થાઓના પ્રયાસોથી એટલ બિહારી બાજપેયીના નેતૃત્વ વાળી તત્કાલીન ભારત સરકારે સપ્ટેમ્બર ૨૦૦૦માં મીઠા ઉદ્યોગને આયોડીન યુક્ત મીઠું બનાવવા અને વેચવાની અનિવાર્યતા માંથી મુક્ત કરી દીધા હતા, પરંતુ જુન ૨૦૦૫માં કેન્દ્ર સરકારે એક વખત ફરી જૂની સ્થિતિ લાગુ કરી દીધી. તેમાં સંસદમાં છેલ્લા બે વર્ષ દરમિયાન નરેન્દ્ર મોદી સરકારને આ મીઠાની જરૂરિયાત, ગુણવત્તા અને જરૂરિયાત સાથે સંબંધિત તમામ પ્રશ્ન પુછવામાં આવ્યા, પરંતુ કોઈ સંતોષકારક જવાબ આપવામાં આવ્યો નથી.

આયોડીન મીઠા ઉપર સરકારી વલણ :-

આ પ્રશ્ન ઉપર કે આયોડીનની ખામીથી થતી ધેંધા બીમારીઓ ખાસ કરીને આખા દેશમાં કેટલા દર્દી છે. સંબંધિત મંત્રીનો જવાબ હતો કે દેશમાં આ પ્રકારની બીમારીઓના દર્દીઓની કુલ સંખ્યામાં તેનો હિસ્સો ૦.૦૩ ટકા છે અને તે પણ દેશના ખાસ કરીને ડુંગરાળ વિસ્તારોમાં રહે છે, જ્યાં વસ્તી અપેક્ષા કરતા ઓછી છે.

બીજા એક પ્રશ્નના જવાબમાં સરકારે પ્રતિબંધ સંબંધી માંગણીને સ્પષ્ટ રીતે નકારી કાઢી હતી. તમામ અધ્યયન, અહેવાલ અને ચેતવણીઓ છતાં પણ આપણી સરકારનું માનવું છે કે દેશની વિષમ પરિસ્થિતિઓ અને સામાન્ય જનતાની જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં રાખી આયોડીન યુક્ત મીઠું આરોગ્યની દ્રષ્ટીએ ઘણું લાભદાયક છે.

દવા તરીકે પણ ઉપયોગ થતું હતું આયોડીન મીઠું

ખાસ કરીને આયોડીન યુક્ત મીઠું ખાસ કરીને એક દવાથી જેનો ઉપયોગ ૧૯મી સદીથી શરૂઆતમાં બેલ્જીયમ, ફ્રાંસ એન તમામ બીજા યુરોપિયન દેશોમાં થોડા વિશેષ રોગોના ઇલાજમાં કરવામાં આવતું હતું. પછી ભારતમાં થોડા રાજ્યોમાં ધેંધા રોગ ફેલાવાથી તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો અને પછી ગર્ભવતી મહિલાઓ અને સમય પહેલા જન્મેલા અથવા ઓછા વિકસિત બાળકોમાં આયોડીન કુદરતી મીઠું ઉપરાંત બટેટા અને અરબી સહીત ઘણી શાકભાજીઓમાં પૂરતા પ્રમાણમાં મળી આવે છે અને તેને અલગથી લેવું બિલકુલ જરૂરી નથી.

તમને જાણીએ આશ્ચર્ય થશે કે અલ્જીરિયા, કોલમ્બિયા, ચીન અને ડેનમાર્કના અમુક ભાગ ઉપરાંત ઘણા લેટીન અમેરિકી દેશોમાં મીઠાનો ઉપયોગ બિલકુલ થતો નથી અને એફએઓ અને યુનિસેફના પરીક્ષણમાં ત્યાના રહેવાસી એકદમ તંદુરસ્ત જોવા મળે છે.

ખતરનાક રસાયણમાંથી તૈયાર થાય છે આયોડીન મીઠું :-

વિશ્વ સ્વાસ્થ્ય સંગઠનની વર્ષ ૨૦૦૭ના એક અહેવાલમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે દરિયાઈ મીઠામાં જે લાભદાયક પોષક તત્વોની સંખ્યા માત્ર ચાર છે. તે ભારત અને પાકિસ્તાનના સેંધા મીઠાના ૮૩ પોષક તત્વ લાભદાયક છે. સંગઠનના અધ્યયનમાંથી જાણવા મળ્યું કે આયોડીન યુક્ત મીઠાને ઘણા પ્રકારના નુકશાનકારક રસાયણ ભેળવીને દરિયાઈ મીઠામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ફ્રી ફ્લોના ગુણ ઉત્પન્ન કરવા માટે વધારાના બે ખતરનાક તત્વ વધુ પ્રમાણમાં ભેળવવામાં આવે છે, જેથી મીઠામાં કુદરતી સ્વાદ અને મૂળ ગુણમાં પણ જોરદાર તફાવત આવી જાય છે.

આયોડીન, દરિયાઈ કે સેંધા મીઠામાં ઉત્તમ કોણ :-

અહેવાલના જણાવ્યા મુજબ મેક્સિકો અને નાઈઝીરીયા ઉપરાંત પછાત આફ્રિકી-એશીયાઇ દેશોના નાગરિકો ઉપર વર્ષ ૨૦૦૫ થી ૨૦૦૬ સુધી સેંધા, દરિયાઈ અને આયોડીન યુક્ત મીઠા અંગે મોટા પ્રમાણમાં પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યા જેમાં જાણવા મળ્યું કે આયોડીન અને દરિયાઈ મીઠાથી નાગરિકોમાં ઘણી ગંભીર બીમારીઓના લક્ષણ ઘણા જોવા મળ્યા અને સેંધા મીઠું ખાવા વાળા ઉપર કોઈ નવી બીમારીના લક્ષણ જોવા ન મળ્યા. તેમાં જર્મન, ફ્રાંસ અને અમેરિકી આરોગ્ય સંગઠનોએ પણ ભાગીદારી કરી હતી.

FAOએ પ્રતિબંધની આપી સલાહ :-

ત્યાર પછી વિશ્વ સ્વાસ્થ્ય સંગઠન તરથી વિશ્વને દરિયાઈ અને આયોડીન યુક્ત મીઠાની આડ અસર પ્રત્યે સાવચેત કરવામાં આવ્યા અને સરકારો પાસે તેને પ્રતિબંધિત કરવાની અપીલ કરવામાં આવી. તે દરમિયાન એફએઓએ પણ તત્કાલીન ભારત સરકારને આ મીઠાને કાયમી રીતે પ્રતિબંધિત કરવાની સલાહ આપી હતી, જેને દેશની વિષમ પરિસ્થિતિઓ અને જરૂરિયાતોનું બહાનું આગળ ધરીને વાત ઉડાડી દીધી હતી.

સારું છે કુદરતી મીઠું :-

વિશ્વભરમાં મીઠા ઉપર ઘણી શોધ થઇ છે અને બધામાં કુદરતી મીઠું બહુરાષ્ટ્રીય કંપનીઓના તથા મંજુર સ્વાસ્થ્યવર્ધક આયોડાઇજડ રીફાઈંડ મીઠાથી ઘણી વધુ અને સારું માનવામાં આવ્યું છે. એ કારણ છે કે લગભગ તમામ વિકસિત દેશોમાં મીઠાના વેચાણમાં કુદરતી શબ્દનો ઉપયોગ ખાસ કરીને કરવામાં આવે છે અને આયોડાઇજડ મીઠાને ખાસ કરીને દવા, માત્ર ડોકટરોને જ વાપરવાનો અધિકાર આપવામાં આવ્યો છે.

દક્ષિણમાં વધવા લાગ્યું છે સેંધા મીઠાનું ચલણ :-

દેશમાં ઘણા સમાજસેવી સંસ્થાઓ આ અંગે જાગૃતતા ઉભી કરવામાં કાર્યરત છે અને દક્ષીણની હોટલી અને સામાજિક ધાર્મિક કાર્યક્રમોમાં સેંધા મીઠાની વપરાશ વધવા લાગી છે. તેલંગાના, રાજસ્થાન અને આંધ્ર પ્રદેશની અમુક મહિલા સ્વયંસેવી સંસ્થાઓ સામાન્ય લોકોને જાગૃત કરતા સેંઘા મીઠાને ઘરે ઘરે પૂરું પાડી રહી છે.

આ માહિતી જાગરણ અને અન્ય નેશનલ ન્યુઝ એજન્સીઓના ન્યુઝ આર્ટિકલ માંથી અનુવાદ કરી લીધેલ છે.